北海道の秋を食す！登別温泉「望楼NOGUCHI登別」で始まる「秋膳」の魅力とは？

要点

• 一皿ごとに素材の持ち味を最大限に引き出す調理法が凝らされており、さまざまな表情の料理を堪能できます。
• 近海で獲れた新鮮な魚介を楽しむお造りや、北海道のブランド牛として知られる白老牛（しらおいぎゅう）も登場。
• 今回の白老牛はモモ肉が使われており、しっとりとした柔らかな赤身と上品な甘みが特徴です。
• 料理の味わいだけでなく、器や盛り付けにも季節感が取り入れられており、目で見ても楽しめる会席料理に仕上げられています。
• 食後のデザートとともに提供される飲み物には、コーヒーや紅茶のほか、この秋限定のキャラメルシナモンラテも用意されています。
• 望楼NOGUCHI登別で厳選されたワインや日本酒など4杯を、お料理と共に楽しむことができます。
• このペアリングが付いた宿泊プランも販売されており、秋の味覚とのマリアージュ（組み合わせ）を心ゆくまで体験できます。
• 北海道の豊かな秋の恵みを堪能できるこの機会に、ぜひ「望楼NOGUCHI登別」を訪れてみてはいかがでしょうか。

配信元：Letter Release（2026年9月17日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。