会社員が「次の一皿が読めない」スパイス料理店を三軒茶屋にオープン！「モンダロスパイス」が織りなす意外な美食体験

要点

• 麻婆豆腐とキーマカレーという、それぞれ馴染みのある料理を掛け合わせ、スパイスの香りと辛さを加えることで、知っているようで知らない一皿が誕生しました。
• 将来的には、自分たちの店舗やキッチンカーなど、さまざまな形で料理を届けることも構想しているとのこと。
• 今回のオープンは、「シェアレストラン」という仕組みを活用することで実現しました。
• シェアレストランは、空き時間のある既存の飲食店スペースを借りて営業できるマッチングサービスです。
• 初期投資や固定費のリスクを抑えられるため、飲食店開業のハードルを下げ、店主のように「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって有効な選択肢となっています。
• 「モンダロスパイス」は、三軒茶屋の蕎麦酒場「そばでちょこっと」内で営業しています。
• 住所 : 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目３２−６豊英ビル２階 蕎麦酒場そばでちょこっと内。
• 営業時間 : 11:00～15:00 (Lunch) / 16:00～23:00 (Dinner)。

配信元：Letter Release（2026年9月16日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。