2032年には3,787億ドル規模へ！世界の果物・野菜ジュース市場が成長を続ける理由とは？

要点

• 健康への意識が高まる中、世界の果物・野菜ジュース市場が大きな変革期を迎えています。
• AIは、農場での作物の収量評価や品質格付け、収穫計画の最適化、さらには消費者エンゲージメントの改善に至るまで、意思決定を支援する役割を担っています。
• これにより、より効率的で高品質な製品提供が可能になると期待されています。
• アジア太平洋地域: 人口の多さ、都市化の進展、可処分所得の増加により、最も活気のある地域の一つです。
• G7市場: 成熟度の高い飲料カテゴリーであり、プレミアム化、機能性成分、有機認証、糖分削減を重視した製品が市場を形成しています。
• 主要国: 米国はイノベーションの中心地であり、日本は品質や機能性表示が重視される傾向にあります。
• 果物・野菜ジュース業界のリーダー企業には、糖分を意識したイノベーションを優先し、栄養面でのポジショニングを向上させること、そして持続可能性やデジタルトランスフォーメーションへの対応が提言されています。
• 消費者は、クリーンラベル、栄養価、安全な加工、便利なパッケージ形態、責任ある調達をますます期待しているため、これらの要素を満たす製品開発が成功の鍵となるでしょう。

発表元：株式会社グローバルインフォメーション／配信元：Letter Release（2026年9月16日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。