2035年には200億ドル規模へ！日本の植物性食品市場が急成長する理由とは？

要点

• 健康への意識の高まりや環境問題への関心から、その注目度はますます上昇しています。
• その中には、2040年までに植物性食品やその他の代替タンパク質といった「新しい食品」に62億米ドル以上を投じる計画も含まれています。
• 発酵技術、米粉、海産物由来の食材など、日本の強みを活かした食品技術に重点を置き、持続可能なタンパク質源への関心の高まりに応えようとしています。
• こうした中で、伊藤園は2023年9月に女性向け植物性プロテインドリンク「Protein Fit（プロテインフィット）」を発売しました。
• 330mlあたり16gの植物性タンパク質と5gの食物繊維が摂取できる「きなこ味」のこのドリンクは、手軽に栄養を摂取したい女性のニーズに応え、市場の拡大に貢献すると期待されています。
• 日本の植物性食品市場は、健康意識の高まり、伝統的な食文化、そして企業の積極的な投資と政府の支援によって、今後もさらなる成長が見込まれます。
• 私たちの食生活がより豊かで、持続可能なものへと進化していく中で、植物性食品はきっとその中心的な役割を担っていくことでしょう。
• 本調査に関する詳細な情報は、Research Nesterのウェブサイトで確認できます。

配信元：Letter Release（2026年9月15日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。