2034年には71億ドル規模へ！「小麦タンパク質」市場が急成長、その秘密とは？

要点

• 市場調査レポートによると、世界の小麦タンパク質市場は2025年には37億9,862万米ドルの規模でしたが、2026年には40億4,837万米ドルに拡大し、2034年までにはなんと71億3,848万米ドルに達すると予測されています。
• 例えば、パンのふっくらとした食感や粘り気を生み出す「小麦グルテン」はベーカリー製品に欠かせない存在です。
• これは、肉のような食感を持つように加工された小麦タンパク質のことで、ヴィーガンミート（植物肉）などの肉代替食品の分野で人気を集めています。
• 消費者の間で植物由来の食事や高タンパク食品への嗜好が高まっているため、今後も世界中の食品メーカーにとって、小麦タンパク質は新しい製品開発の大きな機会を生み出すことでしょう。
• メーカー各社は、植物由来食品用途向けに、より肉に近い食感や噛み応え、優れた風味を提供できる高性能なテクスチャード小麦タンパク質の開発を進めているようです。
• これにより、私たちの食卓には、ますます多様でおいしい植物由来の食品が並ぶことになるでしょう。
• この市場の動向に関する詳細な情報は、株式会社グローバルインフォメーションが販売を開始した市場調査レポート「小麦タンパク質の市場規模、シェア、成長、世界の業界分析、地域別動向および2026年～2034年までの予測」で確認できます。
• 食の選択肢が広がり、より持続可能な社会を目指す中で、小麦タンパク質が果たす役割はますます大きくなるに違いありません。

発表元：株式会社グローバルインフォメーション／配信元：Letter Release（2026年9月15日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。