ホテルニューオータニで秋の味覚が豪華に！栗とぶどうのスイーツフェアが9月1日より開催

要点

• 栗本来の濃厚な味わいを最大限に引き出すため、生クリームの使用量を最小限に抑え、上品な甘みとホクホクとした食感、そして芳醇な香りを凝縮しています。
• 内部にもこだわりが詰まっており、イタリア産マロングラッセ入りのアーモンドタルト、和三盆バニラもち、ホワイトチョコレートでコーティングされたエルダーフラワーの焼きメレンゲ、バニラとクリームチーズのガナッシュモンテが層をなしています。
• 仕上げには、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」がアクセントとして加わり、素材の個性が織りなす奥深い味わいを堪能できます。
• 長崎県産の「太陽卵」に和三盆とみかん蜂蜜を合わせたカステラに、蒸し栗と濃厚な抹茶カスタードクリームをサンドした『スーパーマロンショートケーキ』は、黒蜜あんこや小粒大福も忍ばせた和の余韻が楽しめる一品です。
• また、香ばしいクロワッサン生地で蒸し栗ペーストを包み込み、ブロンズチョコレートを合わせた『新マロンクロワッサン』は、サクサクの食感と栗の優しい甘さが魅力です。
• さらに、リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種のチーズをブレンドしたふわふわのパンケーキも季節限定で登場。
• 和三盆バニラもちや栗、渋皮栗、粒あん、マロンマカロンが添えられ、秋らしい華やかな一皿に仕上がっています。
• 糖度18度前後の「シャインマスカット」と、濃厚な甘みと爽やかな酸味が広がる国産「ピオーネ」を惜しみなく使用した『新エクストラスーパーグレープショートケーキ』は、見た目も鮮やかな逸品です。

配信元：Letter Release（2026年9月1日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。