レッドグレープフルーツパウダー市場が急成長！2032年には4,700万米ドル規模へ拡大予測、その魅力と活用法に迫る

要点

• レッドグレープフルーツパウダーは、赤肉またはピンク肉のグレープフルーツから作られる、果実由来の水溶性粉末です。
• 主に完熟した生果実を原料としており、工業用にはグレープフルーツジュースや濃縮果汁、果肉パルプが利用されます。
• 一つは「スプレードライ方式」で、グレープフルーツの搾汁を高温で瞬時に乾燥させて粉末にします。
• もう一つは「冷凍乾燥方式（フリーズドライ）」で、果実を冷凍した後に真空状態で水分を取り除く手法です。
• このパウダーは、柑橘系の風味と酸味、そして「果実由来」というポジショニングから、さまざまな製品に利用されています。
• 飲料やドリンクミックス、ベーカリー・菓子類の香味料、乳製品・デザートのほか、健康意識の高い方には特に嬉しい栄養補助食品やニュートラシューティカル製品（医薬品と食品の中間的な機能を持つ食品）など、その用途は多岐にわたります。
• 栄養素としては、ビタミンCやビタミンA、食物繊維、フラボノイドが豊富に含まれており、健康をサポートする成分が多く含まれています。
• 特に、ダイエット効果が期待される成分であるノリンギニンが含まれているため、脂肪燃焼のサポートが期待されるでしょう。

発表元：株式会社マーケットリサーチセンター／配信元：Letter Release（2026年8月20日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。